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Domaine de la Baume - Cabernet Blanc - Cuvée Caméléon - 2022
7,33 €
Un cépage atypique et intriguant, le Cabernet Blanc. Encore confidentiel et méconnu du grand public, l’histoire de ce cépage est très récente puisqu’il a vu le jour en 1991, après de longues années d’études menées par Valentin Blattner, un sélectionneur de cépage d’origine suisse.
Dégustation
Oeil
Nez
Bouche
Oeil
Belle robe jaune claire aux reflets dorés.
Nez
Le nez exprime toute l'audace de ce nouveau cépage, avec beaucoup de finesse et de minéralité, entrainant dans son sillage des arômes de citron vert, d'ananas et de melon.
Bouche
La bouche exprime une belle rondeur en attaque, idéalement supportée par la fraîcheur inattendue et enthousiasmante de la finale. De fines saveurs fruitées font palpiter superbement la bouche.
Accords Mets &
Vins
- Salades composées
- Tomates farcies à la ricotta
- Coquillages et crustacés
- Croustillant de Saint-Jacques
Nos engagements
Le respect
Des hommes et des terroirs ! Qu’il s’agisse de Grands Crus spectaculaires, Premiers Crus sublimes, ou d’appellations Villages à l’identité affirmée, nous élevons nos vins dans le respect des traditions bourguignonnes, des terroirs et des climats, pour révéler la personnalité naturelle de chaque parcelle. Notre Maison est soucieuse du bien-être de nos équipes, des hommes et des femmes passionnés qui forgent notre histoire.
La qualité
La satisfaction de nos clients est au cœur de nos préoccupations : elle permet de construire des relations de confiance sur le long terme. De la parcelle de vigne à la commercialisation de nos vins, nous nous engageons quotidiennement à maintenir une traçabilité et un haut niveau de qualité dans nos différents métiers dans le but de toujours proposer des produits d’exception. Rigueur et précision sont les mots d'ordre pour atteindre nos objectifs.
Le savoir-faire
De la vigne à la cave, chez Moillard l’élaboration de grandes cuvées est un art maîtrisé depuis des générations. Nous sélectionnons nos raisins auprès de vignerons partenaires depuis de longues années et notre équipe d'œnologues met en œuvre tout son savoir-faire pour vinifier et élever des vins de qualité, représentatifs de leur terroir et qui soit appréciables dans leur jeunesse mais aussi après quelques années passées en cave.
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